Cara Baru

BAHAN: 200 gr pisang tanduk matang, kukus, haluskan selagi panas 150 gr tepung ketan 75 ml air hangat 1 mit pasta pandan 500 ml santan kental dari satu butir kelapa parut 175 gr gula aren, sisir halus 75 ml air 2 lembar daun pandan, simpulkan ½ sdt garam CARA MEMBUAT KOLAK BOLA PISANG PANDAN: 1. Campur pisang dengan tepung ketan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan dapat dibentuk, beri pasta pandan, aduk rata, bentuk adonan bulat sebesar kelereng. 2. Rebus dalam air mendidih sampai mengepung, angkat lalu tiriskan. 3. Siram dengan air dingin, tiriskan 4. Masak air dengan gula aren sampai gula larut, lalu saring. 5. Masak santan, daun pandan, garam dan air gula dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai panas. Masukkan bola pisang. rebus kembali sampai mendidih G. Angkat sajikan hangat Hasil 5 porsi

BAHAN BOLA-BOLA: 300 gr ubi putih, kupas, kukus dan haluskan 100 gr tepung sagu 1/2 sdt garam 100 gr kolang-kaling 2 sdt pewarna merah 2 sdt pewarna hijau 1/2 sdt pewarna kuning BAHAN KUAH: 500 ml santan 200 gr gula merah, sisir 1 lembar daun pandan, buat simpul 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdt garam CARA MEMBUAT KOLAK BOLA-BOLA PELANGI: 1. Bola-Bola: Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan garam, dan tepung sagu, lalu aduk sampai tercampur rata. 2. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian beri pewarna hijau. satu bagian beri pewarna merah dan satu bagian beri warna kuning, aduk sampai warna tercampur rata. Bentuk bulat adonan satu persatu sebesar kelereng, lalu sisihkan. 3. Masak air sampai mendidih, rebus bola-bola secara bergantian sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan. 4. Kuah: Masak santan sampai mendidih bersama dengan vanilli bubuk, daun pandan, gula merah, dan garam, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. 5. Masukkan bola-bola ubi dan kolang-kaling,...

Bahan : 2.000 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan 600 gram tepung sagu 4 sendok makan gula pasir 2 sendok teh garam Bahan kuah : 6.000 ml santan dari 4 butir kelapa 900 gram gula pasir 2 sendok teh garam 12 lembar daun pandan 200 gram nangka, dipotong memanjang 8 sendok makan sagu dilarutkan dengan 8 sendok makan air Cara membuat : Campur ubi, tepung sagu, gula pasir, dan garam, uleni hingga rata. Ambil sedikit adonan , pulung memanjang di atas meja yang ditaburi sedikit tepung sagu. Potong-potong adonan ukuran 1 x 2 1/2 cm. Rebus sampai matang dan terapung. Sisihkan. Rebus santan, air, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan nangka.Aduk rata. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Angkat. Untuk 36 gelas